千层饼是从饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里嫩,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美,酥脆可口。 【培训对象】:想开早餐店、早餐摆摊、想创业者。【培训目标】:让每一位学员熟悉千层饼基础知识和文化、千层饼的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的分辨和使用要点,店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任面点师傅的工作和独立开店的能力。【培训方式】:实操为主,理论为辅。学员在师傅的指导下亲手操作,从原材料采购到千层饼的制作、配料的制作、千层饼的擀制作、独立千层饼的煎制、店面的实操,直到能够独立完成整个流程的操作。【郑重承诺】:毫无保留传授千层饼的配方、千层饼的擀制作以及各种调料、成品的核心制作工艺,签《培训协议》并享有售后指导和免费学习新菜品的权利。 千层饼课程安排 培训内容 千层饼 节理论学习 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细讲解,包括原材料、设备的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 第二节示范讲解 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 第三节自我实践 1.自己备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 实际操作内容 1、讲解千层饼采购面粉与选面粉技巧、注意事项; 2、讲解千层饼和面及醒面方法; 3、讲解千层饼的擀制方法与技巧、注意事项; 4、讲解千层饼的烤饼温度控制; 5、讲解千层饼的存放时间; 5、讲解千层饼的烤饼机的购买途径及温度的调节以及正常的维护; 培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!